陜西冷庫建設(shè)要點有哪些？

冷庫作為冷鏈物流主要的存儲設(shè)施，是整個冷鏈物流管理的重點。冷庫（cold storage），又稱冷藏庫，是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，也是加工、貯存產(chǎn)品的場所，能使產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長其貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應。

一、陜西冷庫的主要組成部分

1.冷卻間，是商品的預冷加工車間,可以避免高溫貨物吸冷造成冷庫溫度升高,影響其他冷貨品質(zhì)。

2.結(jié)凍間，是對商品（如肉類、禽類）進行冷凍加工的車間，冷卻商品要在結(jié)凍間經(jīng)冷凍后，才可進入冷庫內(nèi)儲存。

3.冷藏庫房，用于儲存冷卻商品（如水果、蔬菜等），溫度一般保持在0℃左右，不允許溫濕度有太大幅度的波動，同時為滿足果菜類商品的呼吸要求，還應安裝換氣裝置。

4.冷凍庫房，用于儲存凍結(jié)后的商品，產(chǎn)品在這里的儲存時間較長，溫度一般在-20℃以下，濕度在95％左右，同時應保持微風循環(huán)，以減少含水商品的失水。

5.壓縮機房和配電室，壓縮機房是冷庫的制冷中心，在選擇壓縮機時，小型冷庫應選擇全封閉壓縮機，其功率小，價格也便宜；中型冷庫一般選擇半封閉壓縮機；大型冷庫可選擇半封閉壓縮機，也可選擇氨制冷壓縮機，其功率大，可一機多用，但安裝和管理比較麻煩。配電室是整個冷庫的動力中心，應有較好的通風條件，冷庫正常運行。

二、冷庫建設(shè)中的關(guān)鍵點

1.提高冷庫利用率。傳統(tǒng)冷庫設(shè)計高度在5m左右，但在實際操作應用中，尤其是無隔架層的冷庫，利用率普遍低于50%。因為當物品堆碼高度達到3.2m時，外包裝為紙箱的食品會因重壓、吸潮等原因出現(xiàn)包裝變形、破裂、倒塌等現(xiàn)象，導致食品品質(zhì)下降，造成企業(yè)較大的經(jīng)濟損失。

2.規(guī)范設(shè)計冷庫，解除隱患。國內(nèi)很多冷庫屬于無證設(shè)計、安裝，缺乏統(tǒng)一標準，特種設(shè)備使用技術(shù)檔案缺乏現(xiàn)象普遍，操作人員未經(jīng)專業(yè)培訓無證上崗，管理人員..意識淡薄。例如，在部分容積500㎡以上的氨制冷劑土建食品冷庫中，選址、地基處理、制冷設(shè)備安裝等都很難符合《冷庫設(shè)計規(guī)范》（GB50072-2001）的要求，許多冷庫名為氣調(diào)庫卻達不到氣調(diào)目的；部分低溫庫剛建成就面臨停用或只能按高溫庫降級使用。

3.按規(guī)定定期維護制冷系統(tǒng)與相關(guān)設(shè)備，防止設(shè)施設(shè)備過度老化。制冷機的正常維修周期一般為：運轉(zhuǎn)8000~10000小時進行大修；運轉(zhuǎn)3000~4000小時進行中修；運轉(zhuǎn)1000小時進行小修。但國內(nèi)大多數(shù)冷庫尤其是上世紀90年代以前所建的冷庫，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、普遍存在壓力容器不能定期檢驗，開開停停，帶病運營現(xiàn)象。

4.重視冷庫節(jié)能措施。冷庫是耗能大戶。冷凝器中若存在油膜、水垢或蒸發(fā)器外表結(jié)霜等問題均會導致蒸發(fā)溫度下降，耗電增加。有數(shù)據(jù)表明，蒸發(fā)器內(nèi)油膜每增加0.1mm，就會使蒸發(fā)溫度下降2.5℃，電耗增加11%。另外，低溫庫凍結(jié)間或速凍裝置進貨后壓縮比小于8時，應先采用單級制冷壓縮，當蒸發(fā)壓力降下來后，其壓縮比大于8時再改用雙級壓縮制冷方式，而許多低溫冷庫剛開機就啟用雙級壓縮機，使冷庫能耗加大。